TD, спасибо за совет) К сожалению, есть ограничения по пространству для вентоборудования. Выбор установок за разумные деньги нужных размеров был не велик. Скорость вентилятора уже на минимуме.. Сейчас уменьшим подачу воздуха (будет установлен клапан на входе приточки), подключим тепловую завесу, должно быть лучше)). гурьевские десерты, это каши на основе манной крупы с топлёным молоком, сливками, блинными чипсами, миндалём и начинкой на выбор. Конечно это не классическая гурьевская каша (очень сложное в приготовлении блюдо), но очень вкусный десерт. Shark9, мы никогда не претендовали на эксклюзивность. Я всегда открыто говорил, что "Матрёшка" - аналог "Теремка". "Теремок" - лучшая в России сеть быстрого питания и по качеству блюд и по качеству обслуживания. У нас отличные учителя, которые уже изобрели велосипед. Франшизы они не предоставляют, в Республику если и придут, то очень не скоро.., так почему же лишать наш город вкусных блинчиков? Главное, что люди любят приходить в Матрёшку, многим нравится наши блины и атмосфера заведения. Мы против алкоголя и табака, поэтому в "Матрёшку" не страшно приводить детишек. Используем качественные, свежие, совсем не дешёвые ингридиенты, поэтому в "Матрёшке"не страшно кормить детишек. Проделана огромная работа, чтобы поставить процесс, и она продолжается. Завтра запускаем доставку, в конце зимы павильон возле бани.